Borsos karaj
- Részletek
- Kategória: Húsételek
- Létrehozva 2015. szeptember 09. (szerda) 19:44
A kb. 1 cm vastag lezsírozott karajszeleteket sózzuk és bőven borsozzuk meg. A serpenyőt kevés vaj és olaj keverékével forrósítsuk fel. Tegyük a forró zsiradékba a hússzeleteket és kb. 3-4 perc alatt pirítsuk meg az első oldalt. Fordítsuk meg a szeleteket öntsünk alá kb. 1 dl vizet (vagy bort, sört ízlés szerint) és fedjük le. Pároljuk néhány percig, majd fedő nélkül pirítsuk meg ezt az oldalt is. A serpenyőbe ismét öntsünk 1-2 dl folyadékot, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, csípőspaprikát. Habarjuk el liszttel és sűrítsük be - kínáljuk a hús mellé mártásként.