Kövér porcsin

 

Kertünket a múlt heti eső, a meleg nyári idő és a kapálás lazasága miatt ellepte a hájfű. A szakirodalom kövér porcsin, portuláka és még tudományosabban Portulaca oleracea néven ismeri. 

Néhány nap alatt szép zöld, harsogó felületet alkot. A képen paprika és eper látható még a "nagy zöldségbe" olvadva. A szomszéd kertekből nézve nehezen magyarázható ekkora hanyagság. Védelmemre a következőket hozom fel (dr. Balázs Sándor - dr. Filius István - dr. Hodossi Sándor: Zöldségkülönlegességek, Jekka McVicar: Új füves könyv és Marie-Luise Kreuter: Biokert című könyvei alapján):

1.a vadon termő és termesztett portuláka fajok között nincs lényeges eltérés (a portulákát már az ókori népek is termesztették, Angliában I. Erzsébet uralkodása idején igen népszerű volt, Németországban is nagy területeken termesztették, Hollandiában ma is termesztik)

2. a hájfű igen gazdag vitaminokban: A, B1, B2; mésztartalma 130, foszfortartalma  70 mg, az ómega-3-zsírsavak bőséges forrása

3. változatosan elkészíthető: saláta, leves, főzelék, de fogyasztható önmagában egyszerűen nyersen is - íze zöldborsóra emlékeztet, egy kicsit kesernyés, sós utóizzel

4. gyakorlatilag ingyen, munka nélkül juthatunk egy újabb ízletes, tápláló zöldséghez (ha valaki nem bízik abban, hogy a hájfű évről-évre magától megjelenik a kertben annak a termesztéséről itt:Kövér porcsin (Portulaca oleracea var. sativa))

Persze azért szertenénk paprikát is enni, így a kapálás nem maradhat el, de előtte még szedtem egy jókora adag hájfüvet, és gondolva a télre készítettem belőle "konzervet" is,Kövér porcsin (hájfű) konzerv.

Rengeteg ötletem van, hogy mi mindent lehetne még hájfűből készíteni (pl. hájfüves, sajtos lepény), de a rekkenő meleg miatt napok óta "hideget" eszünk . Nem panaszkodni akarok nálunk még csak 25 fok van a lakásban, de igen nagyra nőtt a szememben a nyári konyha. Nagyon szeretnék egyet (lassan a család is elunja a müzli, sajt, túró, tej, saláta, rántotta néha egy kis tészta menüt), úgy néz ki palackos gáztűzhely már lenne - csak hely kell...

 

Keresés

Elérhetőség

Ha kérdésed vagy véleményed van (akár jó vagy rossz) erre a címre bátran írhatsz:

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

2024. március 28. csütörtök
Gedeon, Johanna, Hanna
A Nap kel 05:34-kor,
nyugszik 18:16-kor.

Címkék

SK  advent  adventi dísz  ajándék  alacsony GI  alma  aszalt paradicsom  asztaldísz  batáta  befőtt  befőzés  bodza  burgonya  chop suey greens  citromfű  család  csalán  csalánleves  csirkemell  csokor  csomagolás  cukkíni  dekoráció  dísz  díszalma  ehető krizantém  esküvő  fokhagyma  gersli  graham liszt  grill  gyors  gyömbér  gyümölcslé  gyümölcsnektár  hagyma  hamburger  házi  házi tartósítás  hógömb  húsmentes  húsvét  joghurt  kakukkfű  karácsony  keksz  keksznyomda  kenyér  kert  konzerv  koszorú  kukoricaliszt  kókusz  kókuszzsír  környezetbarát  környezetvédelem  körte  kövér porcsin  lazac  lekvár  lencse  lepény  leveles tészta  leves  mandula  maradék hasznosítása  marcipán  medvehagyma  megfázás  menta  morzsasüti  muffin  máj  mák  méz  mézeskalács  nyúlhús  nátha  olaj  olcsó  palacsinta  paprika  paradicsom  pite  polc  pulyka  pékáru  rozmaring  ruhatárolás  rágcsálni való  sajt  sajttorta  savanyú leves  szappan  szilva  szilveszter  szódagyurma  születésnap  sárgabarack  sós  sós rágcsálni való  sült  sült vér  tartósítás  tavasz  tejföl  teljes kiőrlésű liszt  teríték  tojás  torta  tárolás  tészta  tökmag  uborka  vanília  varrás  veteményezés  vetőmag  vágott virág  zserbó  zöldbab  árpa  árpagyöngy  árpaliszt  édesburgonya  újhagyma  újrahasznosítás  ünnepek  
FaceBookInstagram

Hegesztő

Az oldalon tapasztalható bárminemű működési hiba,

csakis az én figyelmetlenségemből adódik,

az oldal tulajdonosa nem tehet róla,

így kérem panaszaikkal hozzám forduljanak:

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

Látogatói Számláló

776653
mama435
tegnaptegnap85
ezen a hétenezen a héten633
ebben a hónapbanebben a hónapban2103
összesenösszesen776653

Lábléc

Copyright © 2024 Szürke Kis Veréb. Minden jog fenntartva.
A Joomla! a GNU General Public License alatt kiadott szabad szoftver.
Személytelen magyar verzió: Varanka Zoltán - NovoPortal