Hűtőben kelt sós kalács

Részletek

Kategória: Kenyerek, pékáruk

Létrehozva 2015. január 03. (szombat) 12:29

1 dl tejet és 5 dkg vajat melegítsünk össze, hűtsük langyosra, adjunk hozzá 1 kk. cukrot és futtassunk fel benne fél kocka friss (vagy fél tasak szárított) élesztőt. Fél kiló lisztből, tk. sóból és a vajas, tejes élesztőből és langyos vízből dagasszunk lágy kalácstésztát. Kelesszük duplájára, dolgozzuk át, sodorjunk négy ágat és fonjunk belőle kerek kalácsot (leírás pl. itt). Tegyük egy kerek sütőformába, fedjük le és tegyük éjszakára hűtőszekrénybe.

Sütés előtt kenjük meg tojással és hideg sütőben kezdjük el sütni, hogy legyen ideje átmelegedni és még egy kicsit kelni a tésztának. Kb. 25-30 perc alatt sül meg.