Pácolt sült pulykaszárnytő

Részletek

Kategória: Húsételek

Létrehozva 2012. december 17. (hétfő) 20:45

A pácléhez keverjünk össze olajat, sötét színű ecetet (vörösborecet, feketecseresznye ecet) zúzott fokhagymát, borsot, citromfüvet, rozmaringot, citromverbénát, fehér hibiszkuszt, lapacho kérget, citromhéjat és citrommirtuszt ízlésünk szerint. (Az utolsó hét összetevő némelyike nem számít általánosan elterjedt konyhai ízesítőnek, nekem sincs itthon citrommirtuszom vagy lapachom, de a Milford Citromverbéna - rozmaring, citrom teában ezek vannak és ebből használtam két filtert.) Forgassuk a szárnyakat a páclébe, de még jobb ha el is lepi őket és egy éjszakán át pihentessük. Másnap sütőben kb. egy óra alatt (az első fél órában lefedve, hogy átpárolódjon) süssük meg.