Farsangi muffin

Részletek

Kategória: Édes sütemények

Létrehozva 2012. március 08. (csütörtök) 21:28

Holnap iskolai farsang! Kicsit késve, de az először kitűzött időpontban "hószünet" volt. Szorgalmas anyukaként muffin sütést vállaltam. Az alaprecept házi variációjaként született meg a kókuszos, csokis muffin.

A sütőt begyújtottam, a tepsire előkészítettem 15 muffinformát (szilikon forma, amibe papírt is teszek).25 dkg lisztet, 5 dkg kókuszreszeléket, 2 teáskanál sütőport és fél teáskanál szódabikarbónát egy tálban összekevertem. Egy másik tálban habosra kevertem 1 tojást, 10-12 dkg cukrot, egy csomag vaníliás cukrot, 2 doboz (átlagos méretű, kb. 175 g) joghurtot és 1 dl napraforgó olajat. A habos keverékhez hozzáadtam a lisztes keveréket és gyorsan elkevertem. A masszát az előkészített papírokba halmoztam. A sütőben kb. 15-20 perc alatt sült meg. Amíg a muffinok hűltek, gőz fölött megolvasztottam 20 dkg főzőcsokoládét (fin carré márkanéven most kapható olyan, ami elég sok kakaót tartalmaz és szója helyett napraforgólecitin van benne). Az olvadt csokit kanállal a muffinokra kentem és megszórtam őket kókuszreszelékkel. 

Remélem, hogy a papír és a csokimáz megvédi annyira a muffinokat, hogy holnap délután még frissnek tűnnek.