2017. január
- Részletek
- Kategória: Napi menü - 2017
- Létrehozva 2017. január 02. (hétfő) 20:59
Új év - új kihívások. Már tavaly is próbáltunk odafigyelni arra, hogy ételeinket lehetőségeink szerint "zölden" készítsük. Az idei évben törekszünk arra, hogy ne dobjunk ki élelmiszert - csak annyit vásároljunk és készítsünk el, amennyit meg is eszünk. Ezzel nem a testsúlyunkat kívánjuk növelni (az ünnepek alatt sikerült ez is), hanem ökológiai lábnyomunkat szeretnénk csökkenteni. Persze az is befolyásolja "cipő méretünket", hogy az élelmiszer honnan származik, milyen módon termesztették, hogyan dolgozták fel, ezért saját döntésünk szerint (kellőképpen tudománytalanul) a hozzávalóknál az alábbi jelöléseket használjuk:
saját(S), 50 km-es körzeten belül(50), Magyarországon(Mo), Európán belül(Eb), Európán kívül(Ek) termesztett/előállított étel, bio(*)
Apa talált a betűszín megválasztását lehetővé tevő Joomla modult így a mai naptól (2017.01.03) a jelölések a következők:
saját, 50 km-es körzeten belül, Magyarországon, Európán belül, Európán kívül termesztett/előállított étel, bio(*), előző nap(ok)ról maradt
Az Európán kívül kategóriába soroljuk az ismeretlen/követhetetlen összetevőket tartalmazó készételeket is. Ha valamelyik saját készítésű ételt több napig esszük (zéró élelmiszerhulladék!), akkor annak összetevőit csak az első napon soroljuk fel.
Családi egyeztetést követően létrehozzuk még az Lk (a lélek kényeztetésre) vagy másként Mkn (mert kell nekem) luxus kategóriát is, ami szinte teljesen illeszhető a kerülendő Ek csoportba.
Januári összefoglaló:
Januárban 1 db citromot, 2 db narancsot és kb. 1/2 kg sárgarépát dobtunk ki (szerencsére ezek se kerültek a szemétbe, de ez csak a tyúkoknak köszönhető) ez nem sok, de a napi bejegyzésekben igen sok a piros és kevés a zöld alapanyag/élelmiszer, ami nem tükrözi hűen az elfogyasztott mennyiséget. Február elején egy kis szünetet tartunk, addig beleásom magam a szén/víz és egyéb lábnyom táblázatokba és próbálok kitaláni egy pontrendszert, ami a mennyiségeket is figyelembe veszi. Addig is:
"A hulladék keletkezése az egyéni fogyasztásunk eredménye. Ha valamit nem veszünk meg, akkor abból soha nem lesz szemét." Tom Szaky
31. kedd:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé, tk. zsemle, kolbász
ebéd: savanyúkáposzta leves, tk. zsemle
vacsora: bolognai spagettivel
egyebek: gyümölcsös joghurt, alma, körte, tea
gabonapehely, tej, zabpehely, joghurt, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, vérnaracs, tk. zsemle, füstölt kolbász, savanyú káposzta, hagyma, sózott zöldségkeverék, tejföl, sertéshús, paradicsom konzerv, spagetti, gyümölcsös joghurt, alma, körte, tea
kukába dobott élelmiszer: -
30. hétfő:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: spenótos gomba, tk. zsemle, alma
vacsora: húsleves
egyebek: muffin, gyümölcsös joghurt, szalámi, tk. zsemle, tea, kóstoló a holnapi savanyúkáposzta levesből, alma
gabonapehely, tej, zabpehely, joghurt, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, vérnaracs, spenótos gomba, tk. zsemle, alma, húsleves, muffin, gyümölcsös joghurt, szalámi, tea
kukába dobott élelmiszer: -
29. vasárnap:
reggeli: amerikai papcsinta karamellizált banánnal
ebéd: svéd húsgolyó, sült burgonya, barnamártás, almás áfonyaszósz, spenótos-lilahagymás gombasaláta
uzsonna: tk. házi zsemle, szalámi, paradicsom
vacsora: fokhagymás-tejfölös pizza
egyebek: kókuszos jégkrém, muffin, alma, körte, tökmag, pisztácia
liszt, tojás, banán, cukor, fagyasztott húsgolyó, burgonya, csirke alaplé, mustár, melasz, aszalt áfonya, alma, fagyasztott spenót, gomba, lilahagyma, tejföl, fokhagyma, jégkrém, alma, körte, tk. búzaliszt, napraforgó olaj, paradicsom, tökmag, pisztácia
kukába dobott élelmiszer: -
28. szombat:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé, zsömle, felvágott
ebéd: csirke/pulykanyak leves
vacsora: csirkés tortilla, kóla, fehér bor,
egyebek: chips, mogyoró, tökmag, sajt, banán, alma, körte, tea, csokoládé
gabonapehely, tej, zabpehely, joghurt, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, vérnaracs, zsömle, felvágott, csirke, pulykanyak, tészta, zöldségek, sült csirke, tortilla, kóla, bor, chips, mogyoró, tökmag, sajt, banán, alma, körte, tea, csokoládé
kukába dobott élelmiszer: kb. 1/2 kg sárgarépa
27. péntek:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: babpörkölt, tejföl
vacsora: hamburger, kóla, vörösbor
egyebek: chips, mogyoró, tökmag, csokoládé,
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, vérnaracs, babpörkölt, tejföl, hamburgerhús/zsömle, ketcup, majonéz, görög joghurt, salátakeverék, hagyma, paradicsom, kóla, bor, chips, mogyoró, tökmag, csokoládé
kukába dobott élelmiszer: -
26. csütörtök:
reggeli: croissant, joghurt, csokis gabonapehely, tej, kávé, vérnarancslé
ebéd: babpörkölt, tejföl, alma, sok-sok víz
vacsora: fűszeres lazac, hasábburgonya, vegyes párolt zöldség
egyebek: zöld tea, gyümölcsös joghurt, nápolyiszelet
kukába dobott élelmiszer: -
croissant, joghurt, gabonapehely, tej, kávé, babapörkölt, tejföl, alma, lazac, burgonya, fagyasztott zöldségkeverék, tea, gyümölcsös joghurt, nápolyi
25. szerda:
reggeli: croissant, joghurt, csokis gabonapehely, tej, kávé, vérnarancslé
ebéd: babpörkölt, tejföl, mandarin
vacsora: sült csirke, hasábburgonya, párolt zöldségek, fokhagymás görög joghurt
egyebek: gyümölcsös joghurt, tea, pogácsa
croissant, joghurt, gabonapehely, tej, kávé, babapörkölt, tejföl, alma, csirke, burgonya, fagyasztott zöldségkeverék, görög joghurt, áfonyás joghurt, tea, pogácsa, mandarin, vérnarancs
kukába dobott élelmiszer: -
24. kedd:
reggeli: frissen sült, házi croissant, vaj, lekvár, tej, tea, kávé
ebéd: babpörkölt, tejföl, mandarin
vacsora: grillezett krémfehér sajt, croissant, tejfölöd zöldbableves
egyebek: alma, joghurt, tea
liszt, tej, vaj, lekvár, kávé, tea, bab, hagyma*, fűszerpaprika, tejföl, mandarin, krémfehér sajt, alma, joghurt, joghurt
kukába dobott élelmiszer: -
23. hétfő:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: hurka, csemegeuborka
vacsora: tejfölös zöldbableves, hurka, kolbász, kifli
egyebek: csokoládé, gyümölcsjoghurt, alma, narancs, körte
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, vérnaracs, uborka, tejfölös zöldbableves, hurka, kolbász, kifli, csokoládé, gyümölcsjoghurt, alma, körte, narancs
kukába dobott élelmiszer: -
22. vasárnap:
reggeli: maradék KFC, tej, kávé
ebéd: kapros-tejfölös zöldbableves, disznótoros, friss házi kifli, gyümölcslé
vacsora: kapros-tejfölös zöldbableves, disznótoros, friss házi kifli, gyümölcslé
egyebek: chips, mogyoró, tökmag, gyümölcslé, joghurt
KFC, tej, kávé, kapor, tejföl, Sózott zöldségkeverék, zöldbab(konzerv), hurka, kolbász, savanyú káposzta, hagyma, liszt, vaj, gyümölcslé, chips, mogyoró, tökmag, joghurt
kukába dobott élelmiszer: -
21.szombat:
reggeli:csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
a nap további részében: (megünneplendő az első félév végét) KFC, Stühmer süti és csoki, chips, mogyoró, sajt, alma, joghurt, tökmag, kóla
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, KFC, Stühmer süti és csoki, chips, mogyoró, sajt, alma, joghurt, tökmag, kóla
kukába dobott élelmiszer: -
20. péntek:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: Túrós, kefíres, sajtos pogácsa, füstölt kolbász, narancs
vacsora: grillezett csirkemell, sült burgonya, almás zellersaláta, vörösbor
egyebek: chips, mogyoró, tökmag, csokoládé, alma, körte, joghurt
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, pogácsa, füstölt kolbász, narancs, csirkemell, burgonya, alma, zeller, gorgonzola sajt, vörösbor, chips, mogyoró, tökmag, csokoládé, alma, körte, joghurt
kukába dobott élelmiszer: -
19. csütörtök
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: kockasajt, magvas zsemle,
vacsora: vaddiszó pörkölttel készült brassói, lilahagymás csemegeuborka
egyebek: meggyes joghurt, tea, Túrós, kefíres, sajtos pogácsa
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, vérnarancs, kockasajt, magvas zsemle, vaddiszó pörkölt, burgonya, lilahagyma*, csemegeuborka, meggyes joghurt, tea, túró, liszt, kefír, sajt, vaj
kukába dobott élelmiszer: -
18. szerda
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: zöldséges csirkeleves, Császárzsemle teljes kiőrlésű liszttel
vacsora: fokhagymás tejfölös pizza, párolt spenót
egyebek: alma, gyümölcsös joghurt, tea
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, vérnarancs, zöldséges csirkeleves, császárzsemle, liszt, olaj, tejföl, fokhagyma, fagyasztott spenót, alma, áfonyás joghurt, bodzás tea
kukába dobott élelmiszer: 2 db narancs
17. kedd:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: Almás zellerkrémleves, Császárzsemle teljes kiőrlésű liszttel, gorogonzola sajt
vacsora: zöldséges csirkeleves, grillezett csirkemell, hasábburgonya, ajvár
egyebek: alma, körte, gyümölcsjoghurt, kivi, tea
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, vérnarancs, zellerkrémleves, császárzsemle, gorgonzola sajt, fagyasztott zöldségkeverék, hagyma*, sózott zöldségkeverék, csirkemell, burgonya, ajvár, alma, körte, gyümölcsjoghurt, kivi, tea
kukába dobott élelmiszer: -
16. hétfő:
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé, vérnarancslé
ebéd: Császárzsemle teljes kiőrlésű liszttel, makréla konzerv, alma
vacsora: almás zellerkrémleves gorgonzola sajttal és dióval, szalonnás tészta
egyebek: zabpelyhes keksz, gyümölcsjoghurt, alma, körte
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, vérnarancs, császárzsemle, makréla konzerv, alma, zeller, házi zöldségkeverék, gorgonzola, füstölt szalonna, csípős paprika, fokhagyma, sajt, zabpelyhes keksz, gyümölcsjoghurt, körte
kukába dobott élelmiszer: -
11. szerda - 15. vasárnap
Kicsit lazítottunk. Elért bennünket a nátha (influenza?), így kevesebb időt szakítottam a bejegyzésekre.
10. kedd
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: párolt zöldségek, füstölt sajt
vacsora: tonhalas tészta "grillezett zöldségekkel"
egyebek: mézeskalács, gyümölcstea, kakiszilva, nasi, alma
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, párolt zöldség, füstölt sajt, tészta, paradicsom, parika, repceolaj, mézeskalács, gyümölcstea, kakiszilva, nasi, alma
kukába dobott élelmiszer: -
9. hétfő
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: füstölt sajtos szendvics, csemegeuborka
vacsora: fasírozott, vegyes zöldségek, cukrászsütemény
egyebek: alma, körte, nasi, gyümölcstea
kukába dobott élelmiszer: -
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, füstölt sajt, graham kenyér, csemegeuborka, sertéshús, fagyasztott zöldségkeverék, kukoricakonzerv*, sütemény, alma, körte, nasi, gyümölcstea
8. vasárnap
reggeli: mézeskalács, pillecukros kakaó, kávé, tea
ebéd: joghurtos birsalma krémleves, sült csirke, cékla, burgonya
uzsonna: frissen sült graham kenyér, sült csirkezsír, kakiszilva
vacsora: csirkés, tejfölös pizza, lilahagymás csemegeuborka
egyebek: tökmag, mézeskalács, chips, kóla
kukába dobott élelmiszer: -
mézeskalács, tej, kakaó, kávé, tea, joghurt, birsalma befőtt, méz, csirke, cékla, burgonya, liszt graham liszt, élesztő, napraforgóoloaj, kakiszilva, lilahagyma*, csemegeuborka, tökmag, chips, kóla
7. szombat - húsmentes nap
reggeli: mézeskalács, tej / sokmagvas kifli, vaj / szilvalekváros, joghurtos zabpehely / kávé
ebéd: fűszeres csicseriborsó leves, kakaós, mákos, lekváros, mogyoróvajas palacsinta
vacsora: sajtos-tejfölös pizza
egyebek: chips, tökmag, földimogyoró, csípős-fűszeres földimogyoró, vörösbor, kóla
mézeskalács, tej, zabpehely, joghurt, kávé, sokmagvas kifli, vaj, konzerv csicseriborsó, házi zöldségkonzerv*(paradicsom, paprika, cukkíni, padlizsán, hagyma), liszt, olaj, kakaó, mák, cukor, mogyoróvaj, eper*- és szilvalekvár, tejföl, fokhagyma, sajt, élesztő, bor, tökmag, chips, földimogyoró, vérnarancs, csípős-fűszeres földimogyoró
Kukába dobott élelmiszer: -
6. péntek
reggeli: csokoládés gabonapehely, tej, szilvalekváros, joghurtos zabpehely, kávé
ebéd: szardínia, sokmagvas kifli, vérnarancs
vacsora: "rizibizin" sült mustáros lazac
egyebek: almalé, chips, tökmag, földimogyoró, vérnarancs, csípós-fűszeres földimogyoró, vörösbor
gabonapehely, tej, zabpehely, szilvalekvár, joghurt, kávé, liszt, tk. liszt, élesztő, magkeverék, szardínia, párolt rizs, fagyasztott finomfőzelék alap, lazac, mustár, almalé, bor, tökmag, chips, földimogyoró, vérnarancs, csípős-fűszeres földimogyoró
Kukába dobott élelmiszer: 1 db penészes citrom
5. csütörtök
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: magvas bagett, füstölt makréla, csemegeuborka
vacsora: pirított csirkemell csíkok, krumplipüré, párolt lilakáposzta, fokhagymás joghurt
egyebek: gyümölcs tea, sajt, almalé, túrós, kefíres, sajtos pogácsa
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, magvas bagett, füstölt makréla, csemegeuburka, lilakáposzta, ecet, burgonya, vaj, csirkemell, fűszerkeverék, joghurt, fokhagyma pehely, gyümölcs tea, pogácsa, sajt, almalé
Kukába dobott élelmiszer: -
4. szerda
reggeli: mézeskalács, kakaó / zabkása bodzás szilvalekvárral, kávé
ebéd: joghurtos-csirkés zöldségleves, túrós, kefíres, sajtos pogácsa
vacsora: spagetti házi zöldségmártással, füstölt makrélával és sajjtal, sárgabarck befőtt
egyebek: alma, mandarin, narancs
mézeskalács, kakaó, tej, zabpehely, szilvalekvár*, kávé, zöldségleves, pogácsa, spagetti, házi zöldségkonzerv*(paradicsom, paprika, cukkíni, padlizsán, hagyma), makréla, sajt, sárgabarck befőtt, alma, mandarin, narancs
Kukába dobott élelmiszer: -
3. kedd
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: lencseleves, Túrós, kefíres, sajtos pogácsa, mandarin
vacsora: joghurtos-csirkés zöldségleves, sült csirkemell, párolt rizs, kukoricasaláta
egyebek: alma, gyömölcstea, maracujás-joghurtos pohárkrém, zöld tea
gabonapehely, tej, zabpehely, lenmagolaj, citrom, méz, dió, kávé, mandarin, csirkemell, fagyasztott zöldségkeverék, hagyma*, sózott zöldségkeverék*, rizs, csípős paprika, kukorica konzerv, majonéz, mustár, alma, gyümölcstea, maracuja, zöld tea
Kukába dobott élelmiszer: -
2. hétfő
reggeli: csokis gabonapehely, tej / Redux reggeli, kávé
ebéd: lencseleves (füstölt hús nélkül), kalácskenyér
vacsora: (maradék) füstölt húsos derelye, sajttal, tejföllel, hagymás csemegeuborka, grillezett körte
egyebek: rooibos tea, gyümölcstea, alma
gabonapehely(Ek), tej(50), zabpehely(Eb), lenmagolaj(Eb), citrom(Eb), méz(50), dió(S), liszt(Mo), tojás(S), sajt(Eb), tejföl(Mo), körte(50), barnacukor(Ek), rooibos(Ek), gyümölcstea(Mo), alma(50)
kukába dobott élelmiszer: -
1. vasárnap (újév)
reggeli: szilveszterről maradt virsilis kifli, tej, joghurt, ketchup
ebéd: lencseleves füstölt hússal, disznótoros káposztasalátával, krumplipüré, kalácskenyér, grillezett sárgabarack vanília fagylalttal, vörösbor
vacsora: disznótoros, csemege uborka
egyebek: Túrós, kefíres, sajtos pogácsa, lekváros hájas, sült gesztenye, chips, mandarin, Nestea, kóla
liszt(Mo), élesztő(Mo), kefír(50), vaj(Eb), virsli(Ek), joghurt(50), ketchup(Eb), lencse(Ek), füsztölt hús(50), tejföl(Mo) répa(Mo), petrezselyem(Mo), petrezselyemzöld*(S), hurka(50), kolbász(50), burgonya(Mo), káposzta(Mo), lilahagyma(S), ecet(Mo), napraforgóolaj(Mo), sárgabarck befőtt(S), citromos kakukkfű(S), vanília fagylalt(Ek), bor(50), csemege uborka(S), túró(Mo), tojás(S), háj(50), szilvalekvár*(S), gesztenye(Eb), chips(Lk, Ek), mandarin (Eb), Nestea(Lk, Ek), kóla(Lk, Ek)
kukába dobott élelmiszer: -
kutyának: 1 db virsilis kifli - csak a kényeztetés kedvéért Lk