Nyúlpecsenye

Részletek

Kategória: Húsételek

Létrehozva 2014. november 17. (hétfő) 17:16

Egy nagyobb öntöttvas edényben kevés olajon pirítsunk le  nyúlgerincet és a nyúlcombokat. Adjunk hozzá nagyobb darabokra vágva 4 fej vöröshagymát, 6 gerezd fokhagymát, néhány répát és petrezselymet . Fűszerezzük babérlevéllel, kakukkfűvel, borssal és sóval. Öntsük fel annyi vízzel amennyi ellepi hevítsük forrásig majd lefedve egy éjszakán át pácoljuk. 

Másnap süssük alacsony hőmérsékleten 2-3 órát. Ha szeretnénk a levét elpárolni, akkor fedő nélkül magas hőmérsékleten pirítsuk kb. fél órát.